禽畜糞便在堆漚過程中，通過微生物的作用，將難以被作物利用的有機物變成便于被作物吸收的養(yǎng)分，這樣才能叫做有機肥。在堆漚的過程中產生的70℃左右的高溫可以殺死大部分病菌和蟲卵，基本上達到了無害化。

 

　　

       施用未腐熟的有機肥對果蔬等可能造成的危害

 

　�、贌�根燒苗。

 

　　不發(fā)酵的畜禽糞便施到果蔬園里，由于發(fā)酵不徹底，不能直接被植物的根系吸收利用，會發(fā)生“二次發(fā)酵”的現象，當發(fā)酵條件具備時，在微生物的活動下，生糞發(fā)酵，當發(fā)酵部位距根較近或作物植株較小時，發(fā)酵產生的熱量會影響作物生長，引起“燒根、燒苗”，嚴重時會導致植株死亡。

 

　�、谧躺�病蟲。

 

　　糞便中含有大腸菌、線蟲等病菌和害蟲，直接使用會導致病蟲害的傳播、使作物發(fā)病，對食用農產品的人的身體健康也會產生影響；未腐熟有機物質在土壤中發(fā)酵時，容易滋生病菌與蟲害，導致植物病蟲害的發(fā)生。如柑橘實蠅就與施用糞肥有一定的關系，也為越冬害蟲提供了場所，如蠐螬、梨花網蝽等。

　�、郛a生毒氣并缺氧。

 

　　未腐熟的糞便在分解的過程中會產生甲烷、氨等有害氣體，使土壤產生酸害，造成植物根系損傷。同時在分解的過程中還會消耗土壤中的氧氣，使土壤處于缺氧狀態(tài)中，在這種缺氧的狀態(tài)下，會使植物的生長受到一定的抑制。