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影響發(fā)酵物的主要環(huán)境因素

來源:admin2022/9/13 8:47:02瀏覽:/次

       溫度、水分、C/N和pH。在工廠化發(fā)酵中,通過人為調(diào)控,為好氧微生物活動創(chuàng)造適宜的環(huán)境,促進(jìn)發(fā)酵的快速進(jìn)行。具體各條件下的影響如下:

 
  (1)溫度影響:溫度是顯示好氧發(fā)酵中微生物活動程度的重要指標(biāo),高溫的產(chǎn)生標(biāo)志發(fā)酵過程運(yùn)轉(zhuǎn)良好。工廠化發(fā)酵要求周期短,一般為10~20d。通常采用翻料和強(qiáng)制通風(fēng)的方法來改善供氧狀態(tài),促使前期物料快速升溫和維持中期60~65℃的高溫。豬糞的不良物理形狀是影響發(fā)酵升溫的主要障礙,必加入高C/N和低水分的有機(jī)物予以改善。
  (2)濕度影響:水分是微生物活動不可缺少的重要因素。在好氧發(fā)酵工藝中,物料適宜的含水率為60%~70%。物料含水過高過低都影響好氧微生物活動,發(fā)酵前應(yīng)進(jìn)行水分調(diào)節(jié)。物料含水率小于60%,升溫慢,溫度低,腐解程度差;大于70%,影響通氣,形成厭氧發(fā)酵,升溫慢,腐解度亦差。鮮糞一般含水量較高,降低含水量的方法是摻合低含水分的有機(jī)物料。如米殼、泥炭、鋸末、秸等。這些輔料還促進(jìn)水分的散失。
 
  (3)C/N影響:C/N是微生物活動的重要營養(yǎng)條件。通常微生物繁殖要求的適宜C/N為20~30。豬糞C/N平均為14。單純豬糞不利于發(fā)酵,需要參合高C/N比的物料進(jìn)行調(diào)節(jié)。上述調(diào)節(jié)含水率的物料都具有高C/N比,也是良好的C/N摻合料。
  (4)PH值影響:酸堿度對微生物活動和氮素的保存有重要影響。畜禽糞工廠化發(fā)酵是好氧發(fā)酵,有大量氨態(tài)氮生成,使pH升高發(fā)酵全過程均處于堿性環(huán)境,高pH環(huán)境的不利影響主要是增加氮素?fù)p失。可以加入稻草、鋸末、谷糖等輔料,促進(jìn)氮的生物固定,并降低主料中氮在發(fā)酵過程中的礦化率,減少氨態(tài)氮的揮發(fā)損失。新鮮豬糞與其應(yīng)用無害化菌劑發(fā)酵后的生物有機(jī)肥,經(jīng)過微生物高溫分解和熱交換,水分大量失出,其含量減少30%~40%,有機(jī)質(zhì)含量提升約1倍,氮素養(yǎng)分相對提升1~4倍,磷提升2~8倍,鉀提升約10倍,pH由中性變成微堿性,增加有益微生物1.3~1.5億/g。

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